Certificação INMETRO para air fryer: processo, normas e prazos
A certificação INMETRO de air fryer é compulsória e segue a Portaria INMETRO nº 148/2022, que classifica a fritadeira elétrica a ar no item 7 do Anexo III. Os ensaios são conduzidos pela IEC 60335-1 combinada com a IEC 60335-2-9. Sem o certificado emitido por OCP acreditado, o produto não obtém anuência de importação.
Qual norma se aplica ao air fryer?
Os ensaios combinam a IEC 60335-1, de requisitos gerais de segurança para aparelhos eletrodomésticos e similares, com a parte específica da família:
| Norma específica | IEC 60335-2-9:2019 (Ed. 7.0) Requisitos particulares para grelhas, torradeiras e aparelhos portáteis de cocção similares |
|---|---|
| Norma geral | IEC 60335-1:2016 (Ed. 5.2) |
| Item de escopo | Item 7 da Tabela 1 do Anexo III da Portaria INMETRO nº 148/2022 |
| Limites do escopo | Tensão nominal não superior a 250 V. Se o aparelho for destinado ao processamento profissional de alimentos para consumo comercial, deixa de ser tratado como de uso exclusivamente doméstico e similar. |
| Mecanismo | Certificação. Modelo 5 (avaliação inicial com ensaios e auditoria do sistema de gestão da qualidade, seguida de avaliação de manutenção periódica) ou Modelo 1b (Ensaio de Lote) |
Atenção ao enquadramento. Um ponto que gera confusão recorrente: air fryer não é ensaiado pela IEC 60335-2-13 (fritadeiras de imersão, frigideiras e woks, em que o óleo é o meio de cocção). A Tabela 1 classifica a fritadeira a ar entre os aparelhos portáteis de cocção do item 7, cuja parte específica é a IEC 60335-2-9.
Enquadramento no escopo da Portaria 148/2022
Aparelhos portáteis de cocção para uso doméstico e similares — a Tabela 1 do Anexo III nomeia expressamente a "Fritadeira elétrica a ar / sem óleo".
A Portaria é explícita em três pontos que ampliam esse alcance: aparelhos não destinados ao uso doméstico normal, mas que podem ser fonte de perigo para o público — como os usados em lojas, na indústria leve e em fazendas — estão dentro do escopo; produtos com função semelhante à descrita na Tabela 1 estão abrangidos ainda que tenham nome comercial diferente; e os parâmetros técnicos do escopo precisam constar do manual, da placa de dados nominais e da embalagem.
Leia também: o guia completo da Portaria INMETRO nº 148/2022.
Pontos de atenção técnica do air fryer
São as frentes de ensaio em que produtos dessa família concentram reprovação. A lista é descritiva do que a avaliação verifica — não constitui orientação de projeto, o que a ABNT NBR ISO/IEC 17065 não permite a um organismo de certificação.
- Aquecimento de superfícies acessíveis e da alça
- A cesta e o corpo atingem temperaturas elevadas em ciclos longos. O ensaio de aquecimento verifica os limites de elevação de temperatura em punhos, botões e superfícies que o usuário toca em uso normal.
- Funcionamento anormal do termostato
- Os ensaios de funcionamento anormal simulam o termostato de regulação em curto e verificam se o protetor térmico de segurança atua antes de o aparelho oferecer risco de incêndio.
- Bloqueio do ventilador de circulação
- Como a convecção forçada é o princípio de funcionamento, o rotor travado é uma condição anormal que precisa ser avaliada: o aparelho não pode superaquecer nem emitir chama com o fluxo de ar interrompido.
- Estabilidade com a cesta puxada
- O deslocamento do centro de massa quando a gaveta é aberta entra no ensaio de estabilidade e não pode resultar em tombamento.
- Materiais plásticos sob calor
- A resistência ao calor e ao fogo dos materiais isolantes e da carcaça é verificada; plásticos que amolecem ou deformam comprometem o isolamento e as distâncias de segurança.
- Cordão de alimentação e alívio de tração
- Temperatura no plugue, seção do condutor e fixação do cordão são avaliadas — falha frequente em produtos com cordão subdimensionado para a corrente declarada.
Sobre imparcialidade. Um OCP (Organismo de Certificação de Produtos) avalia a conformidade do produto e não presta consultoria de adequação sobre o produto que certifica — é o que a ABNT NBR ISO/IEC 17065 exige. O que se oferece aqui é análise de escopo, indicação da norma aplicável e condução do processo de certificação. Nenhum resultado de ensaio pode ser prometido antes de o ensaio ser realizado.
Qual é a configuração exata do seu air fryer?
Tensão, potência, capacidade e local de fabricação são o suficiente para identificar o item de escopo e a parte da norma aplicável. Essa análise antecede a proposta.
Etapas do processo de certificação
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Você informa o produto e o local de fabricação
Descrição técnica do aparelho, tensão, potência, capacidade e o endereço da fábrica. É o que permite localizar o produto na Tabela 1 do Anexo III da Portaria INMETRO nº 148/2022.
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Identificação das normas técnicas aplicáveis
Análise de escopo: qual item da Tabela 1 enquadra o produto e qual parte da série IEC 60335 será usada nos ensaios, além da parte 1, de requisitos gerais.
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Montagem da proposta
Com o escopo definido, a proposta detalha as etapas de avaliação, o modelo de certificação aplicável, os ensaios previstos e os prazos envolvidos.
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Execução: auditoria de fábrica, ensaios, auditoria de SAC e documentação
Auditoria do sistema de gestão da qualidade na fábrica com coleta de amostras, ensaios em laboratório, verificação do atendimento ao consumidor e emissão da documentação de certificação.
Documentação exigida
A solicitação de certificação segue o RGCP e, conforme o subitem 6.1.1.1 do RAC, é complementada pelos seguintes documentos — todos de responsabilidade do fabricante ou do importador:
- Lista de componentes e seus fornecedores, informando quais já são certificados.
- Esquemas elétricos do aparelho.
- Desenhos de montagem e/ou registros fotográficos do produto e dos subconjuntos.
- Manual de instruções em português, com as advertências previstas na norma de referência.
- Placa de dados nominais e arte de embalagem, com os parâmetros técnicos do item de escopo.
- Dados da fábrica e do responsável pela produção, para agendamento da auditoria.
- Registros dos ensaios de rotina, cuja execução em 100% da produção é responsabilidade do fabricante.
Documentação incompleta é a causa mais comum de atraso na fase inicial, antes mesmo de qualquer ensaio começar. Veja o detalhamento em documentação técnica.
Por que falar direto com o organismo, e não com uma consultoria
A pergunta que abre qualquer processo de certificação de um air fryer é qual item de escopo enquadra o produto e qual parte da série IEC 60335 será usada. Quando essa resposta vem de uma consultoria intermediária, ela chega filtrada. Aqui ela vem de quem conduz a avaliação da conformidade e emite o certificado.
Consultoria intermediária
- Recebe sua demanda e conversa com o organismo certificador em seu nome.
- Você não fala com quem decide o escopo nem com quem emite o certificado.
- Cada dúvida técnica passa por uma camada extra antes de chegar a quem avalia.
- O custo do intermediário se soma ao custo da certificação.
Atendimento direto do organismo acreditado
- Sua solicitação entra direto no organismo de certificação acreditado pela Cgcre.
- A análise de escopo e a indicação da norma vêm de quem conduz a avaliação.
- O certificado é emitido pelo próprio organismo acreditado.
- Sem repasse de intermediário no meio do caminho.
Perguntas frequentes sobre certificação de air fryer
Air fryer precisa de certificação INMETRO?
Sim. A fritadeira elétrica a ar / sem óleo consta nominalmente na Tabela 1 do Anexo III da Portaria INMETRO nº 148/2022 e está sujeita à certificação compulsória. Sem certificado válido não há anuência do Inmetro no licenciamento de importação.
Qual norma se aplica ao air fryer?
A IEC 60335-1 (requisitos gerais) combinada com a IEC 60335-2-9:2019 (Ed. 7.0), que trata de grelhas, torradeiras e aparelhos portáteis de cocção similares. A parte 2-13, de fritadeiras de imersão, não se aplica ao air fryer.
Quanto tempo demora a certificação INMETRO de um air fryer?
O prazo depende da agenda de auditoria na fábrica, da fila do laboratório e do tempo de resposta do fabricante às solicitações de documentação. Prazos e custos são informados na proposta, após a análise de escopo do produto.
Tenho vários modelos de air fryer. Preciso certificar cada um?
O agrupamento de modelos numa mesma família de certificação depende de o projeto elétrico, os componentes críticos e a classe de isolação serem equivalentes. A definição da família ocorre na análise da solicitação, a partir de esquemas elétricos, lista de componentes e desenhos de montagem.
O air fryer da minha carga já está retido. Ainda dá para certificar?
Existe o Modelo 1b de Certificação, de Ensaio de Lote, previsto no RAC para o lote específico. É um caminho distinto do Modelo 5 e se aplica a uma quantidade determinada de produtos, não à produção contínua. A viabilidade depende da situação aduaneira da carga.
Quem faz os ensaios de rotina do air fryer?
Os ensaios de rotina do Anexo A do RAC são de responsabilidade do fabricante, em 100% da produção. Ao OCP cabe verificar se são executados e se os registros são mantidos.